Calabaza o algarrobo:
¿cuál elegir?
Son los dos materiales más clásicos para el mate, y los dos son excelentes. La diferencia está en el sabor, en cuánto cuidado piden y en cómo se sienten en la mano.
El mate de calabaza
Es el mate más tradicional: se hace con el fruto seco de la calabaza (o porongo). Con el uso, el interior se impregna de yerba y el mate va ganando sabor: por eso muchos materos dicen que un mate de calabaza "curtido" es el que mejor sabe.
A cambio, pide un poco más de atención: hay que curarlo bien al principio, secarlo después de cada uso y no dejarle yerba húmeda, porque es más propenso a los hongos.
El mate de algarrobo
El algarrobo es una madera noble del norte argentino, dura y con vetas muy lindas. Le da al mate un sabor suave, levemente dulce, y es más resistente a los golpes y a la humedad que la calabaza.
Es ideal si tomás mate todos los días, si lo llevás de viaje o al trabajo, o si es tu primer mate y querés algo más fácil de mantener.
Comparación rápida
| Calabaza | Algarrobo | |
|---|---|---|
| Sabor | Intenso, gana cuerpo con el uso | Suave, levemente dulce |
| Resistencia | Media: cuidado con golpes y grietas | Alta |
| Cuidado | Secar siempre muy bien | Más tolerante |
| Curado | 2–3 días, raspando el interior | 1–2 días, sin raspar |
| Ideal para | Materos tradicionales | Uso diario, primer mate, regalo |
¿Cuál es para vos?
- Elegí calabaza si te gusta el mate bien tradicional, tomás en casa y no te molesta dedicarle un minuto a secarlo bien.
- Elegí algarrobo si querés un mate resistente para todos los días, para llevar a todos lados o para regalar sin preocuparte.
Los dos se curan antes del primer uso: te lo explicamos en cómo curar un mate. Y si todavía dudás, escribinos y te ayudamos a elegir.
¿Te quedó alguna duda? Escribinos y te respondemos personalmente.
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